カテゴリ:料理( 65 )

寒いときは『なべ』

「紅みずな」初めて見ました。
しかも 50円とお安い!!
買わなくっちゃ!!

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特売で買った美味しそうな「シャブシャブ用豚肉」300g

寒いし これは鍋以外ありえません。003.gif

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美味しかったし あったまりました。お腹一杯です。大満足011.gif

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前回 ぶり大根を作った時に思ったのです。
その時はぶりの量が少なかったので大根もいつもに
比べて少なめでした。一度で完食。

我が家は食べすぎ・・・足りなくなったりするのが嫌で作りすぎる→食べすぎる→肥る
デブを作る循環 そのままです。

少なめに作ると 本当に美味しかった!! 又 食べたい!!と
思うようでして・・・・・
必然的に食費も抑えられるし 体重も右肩上がりを阻止できる・・・・かも

今年はこれで行こう!!!!!

いつも買い物に行くと 多めに買ってしまいます。
万が一 足りなくなったら嫌だから・・・
この気持ちを持たないようにしましょう。

万が一 足りなくなっても 他に食べ物が無い訳じゃないし
歩いて5分で24時間開いているスーパーもある。。。。と
考え方をシフト。。。

痩せるぞぉ~~~。痩せるかなぁ~~。041.gif


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by wwide2015 | 2016-01-17 13:54 | 料理

かきフライ

『かき』を見ると かきフライが食べたい!!と思う。
ただ フライの用意をして 油で揚げる時 はねる。。
油が四方八方飛び散って 後の掃除が大変。
床から壁から・・・・・

ブログをあちこち見ていたら 牡蠣を沸騰したお湯に塩ひとつまみいれて
10秒間ゆでる。とあった。
これはプロの方の下処理とな。。。。。。

一旦 ゆでていたらはねるのも違うかな????

それは試してみなきゃ!!!と
買いました。生食用 2パック。
「食い気」が「邪魔臭い」気持ちに勝ちました。043.gif

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レモンがあれば絵づら的にも最高なのですが・・・なし!!

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やっぱり 油まみれになりました。
揚げ物をしながら床を拭きました。
壁は後から拭きます。
ついでに 換気扇の掃除もしました。→はぁ~ 疲れた002.gif


にんじんのごま油炒め もう少しで焦がしてしまうところでした。
ガスを三つ付けていると つい一つがおろそかになってしまいます。

歳には勝てませんなぁ~~007.gif




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by wwide2015 | 2016-01-15 14:30 | 料理

さばそぼろ

ぶりのあらを買いたくってお買い物に行ったら
「さば」が目に入りました。
1匹200円 その横に パックに2匹入って298円がありました。

ぶりのあらより 以前から気になっていた「さばそぼろ」を
作ろうと制作意欲が湧きました。

このお値段なら失敗しても悔いは無いと思ったのです。

1匹は2枚に 1匹は3枚におろしてもらいました。

1匹は煮付けです。
3枚におろした方をそぼろにします。
栗原はるみさんの本を持ってきて

にんじん 玉ねぎ 水にもどした干ししいたけ 土しょうがをみじん切り。

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さばをスプーンでかき出します。

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さばと土しょうがをいためて 野菜を入れます。

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味付けは しょうゆ大さじ4;みりん 酒 各大さじ2;砂糖 大さじ1;味噌大さじ1/2と
書かれています。

味見をして少し 分量を変えました。

ご飯に乗せて食べると美味しい!!!
お米がすすみます。

ごちそうさまでした。011.gif


テレビで認知症を防ぐには 一日5.000歩。
その内 7分半は早く歩くか負荷をかける。
高血圧は8.000歩と言っていました。
親父は両方 気になるので「8.000歩だよ」と
勇んで出かけて行きましたが 30分ほどで帰宅。
めまいがしたと横になっていました。

まだ 本調子ではないようです。008.gif
食欲だけは 本調子なのですが・・・・・


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by wwide2015 | 2016-01-14 19:30 | 料理

娘とぜんざい。

体調が優れないらしい娘から
我が家にある健康食品を貰いたいと連絡がありました。

「なるべく沢山欲しい」とメールには書いていましたが
我が家も購入しているんだけど・・・・・008.gif

親父が倒れた時もお正月も「ぜんざいが食べたい」と言っていた
娘のために作りました。
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圧力鍋で作ります。
何故 急に「ぜんざい」と言い出したのか不思議ですが
食べたいと言うのですから作りましょう。

喜んでくれたらいいのですが・・・・


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by wwide2015 | 2016-01-11 19:55 | 料理

お赤飯

退院祝いと思い『お赤飯』を炊きました。

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親父は 何故 お赤飯にしたのか分からなかったようです。

なんかガッカリです。
いろんな事に気が付かないタイプなのですね008.gif

親父が
「夜中にトイレに起きて その時 このまま死ぬんと違うかな?と
思ったら寝られへんようになってな。。」と言います。
私「私やったら 寝てる間に苦しまんで死ねるんやったら
それでいいけどなぁ・・・・・あんな経験したからね・・・・」
親父「そやけど 考えたらそのまま死ねるんやったら
それでもええか!!!と思って寝た。。」と言っていました。

やっぱり恐かったんでしょう。

まだリハビリ中ですね。045.gif



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by wwide2015 | 2016-01-10 19:53 | 料理

又 月曜日 親父のごはんですよ。

朝から快晴058.gif
気分が良いです。

親父が食事担当だから 私は窓を拭きます。

窓拭きが嫌いな原因が 今日 判明しました。

表と裏を拭いてキレイになったと思っても
どこか気に入らない所がある。
表に回り 裏に回って拭くのです。
しかし 100%満足とはいかない・・・
そのうち疲れてくるので 嫌いとなるのです。008.gif


今日のお昼ごはんです。
鯖の味噌煮:ほうれん草のお浸し:味噌汁(豆腐・揚げさん・あおさ):ご飯


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盛り付けの手直しは一切していません。
盛り付けも料理の内とは考えてもいないようです。

私は熱い味噌汁が好きなんだけどなぁ~~→何故にぬるい?

来週から刺身にして貰おうかしら・・・・



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by wwide2015 | 2015-12-14 16:06 | 料理

どこからも誰からも何も届きません。→当たり前なんですけど。。

仕方ないから「楽天マラソン」に乗っかって自分へ送る事にしました。

又 豆類です。

先月は「くるみ」がいいと言っていた親父ですが
今月は「アーモンド」がいいといいます。

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送料無料にするのに「干しいも」買ってみました。
我が家にしたら イモにこのお値段はチョット贅沢です。
「でも 年末だからね」なんて言い合って買いました。

美味しければいいのですけれど・・・


あんこが食べたいとの思いが募っているのですが
今日は 早速 甘い豆を炊いてみました。

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美味しく炊けました。
ついつい 食べ過ぎてしまいます008.gif


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by wwide2015 | 2015-12-11 15:21 | 料理

月曜日 親父のごはんですよ。

毎週書いていますが 1週間は早い!!

親父担当 今日のお昼ごはんです。

我が家は夕食を軽くしているのでランチがメインです。
だから がんばって貰いたい!!045.gif

お得意のカレーです。


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お皿に入れる時にシャブシャブだったので
私「カレー 薄くない?」
親父「明日 食べる時に丁度いいやろ・・」
私「・・・・・・・・」

濃くしてくれる気持ちがないんだと思い 黙ってお皿につぎました。

食べたら味は最高なんですがシャブイ。。スープカレーですか!!??

親父が「前回 濃いかったから今回は薄くしてみた。」と
言いました。

私は中間がいいんですけど・・・・・025.gif



今日の福岡は快晴058.gif058.gif058.gif

冬とは思えないポカポカ陽気。

今年最後の押入れを掃除しました。

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お布団も干したし・・・

はやくこいこい お正月。。。


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by wwide2015 | 2015-12-07 14:05 | 料理

お好み焼き

私の一番の得意料理。。
料理とは言わないかな・・・??
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左が「もだん焼き」右が「お好み焼き」

水を一滴も使用せずに作ります。
水分は やまいも:卵:キャベツのみ

「お好み焼きなんか美味しくない」と言っていた
博多の男性が私の作った物はお代わりしていました。

この後に「やきそば」を食べて 小さい「お好み焼き」を食べます。
そりゃあ もう お腹 一杯です011.gif

今日のお好み焼きは自分でも特別に美味しく出来た!!と
思いました。

やまいもの量とか 其々の分量をいつもいい加減に作るので
味が一定しません。
キャベツの甘みとかもあるので美味しく出来た時は
嬉しいのです006.gif

ごちそうさまでした。


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by wwide2015 | 2015-12-06 20:13 | 料理

寒いので『ちゃんぽん』

急に寒くなりました。

寒くなるとあったかい食べ物がたべた~~い!!

野菜もたっぷり食べられる「ちゃんぽん」にしましょう!!

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湯気が見えています。

最後の一滴まで飲んでしまいました。

福岡に来るまで「ちゃんぽん」知りませんでした。

福山雅治さんもちゃんぽんがお好きとか・・・関係ないけど。。


ごちそうさまでした011.gif


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by wwide2015 | 2015-12-03 13:53 | 料理